自己动手切片，简易方法101：
1. 花旗参洗净後，用热水浸泡3~4小时，待软後即可切片。
2. 电锅的饭煮熟後，将花旗参放在饭上，利用电锅里的蒸气及热度使其变软，十分钟後即可切片。
3. 当花旗参与其他材料一起炖煮时，煮到一半时间，将花旗参拿出，切片後再放回锅内，效果更佳。
4. 花旗参洗净，用热水浸泡15分钟，将电锅之内锅取出（电子锅不能用），按下开关，将浸泡过之花旗参放入外锅内用筷子翻动加热（不能放水），2~3分钟後便可取出切片。若变冷硬，可重覆加热。如不用电锅，可用烤麵包机，烤热花旗参，约2分钟，视参大小、长短及支数而定。