1. 花旗参洗净後，用热水浸泡3~4小时，待软后即可切片。
2. 电锅的饭煮熟后，将花旗参放在饭上，利用电锅里的蒸气及热度使其变软，十分钟后即可切片，也同时添增花旗参的营养及香气在饭中。
3. 当花旗参与其他材料一起炖煮时，煮到一半时间，将花旗参拿出，切片後再放回锅内，效果更佳。
4. 使用微波炉更便利，但切记花旗参必须泡在水里一齐加热，否则参根会烧干焦黑而无法使用。
5. 花旗参洗净，用热水浸泡15分钟后，用小烤箱低温烤热花旗参，约2~3分钟(视参大小、长短及支数而定)后便可取出切片。