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1. 花旗参洗净後,用热水浸泡3~4小时,待软后即可切片。
2. 电锅的饭煮熟后,将花旗参放在饭上,利用电锅里的蒸气及热度使其变软,十分钟后即可切片,也同时添增花旗参的营养及香气在饭中。
3. 当花旗参与其他材料一起炖煮时,煮到一半时间,将花旗参拿出,切片後再放回锅内,效果更佳。
4. 使用微波炉更便利,但切记花旗参必须泡在水里一齐加热,否则参根会烧干焦黑而无法使用。
5. 花旗参洗净,用热水浸泡15分钟后,用小烤箱低温烤热花旗参,约2~3分钟(视参大小、长短及支数而定)后便可取出切片。
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