花旗参使用与保存
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01
炖服法
人参切薄片，放入瓷碗内加满水，以玻璃纸密封碗口，加盖放入蒸锅内隔水炖4-5小时，即可服用参汁及参片。可酌量加些枸杞子或红枣，若不喜其苦味亦可适量加糖。
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02
嚼食法
以2-3片花旗参含於口内细嚼，为简易法。
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03
磨粉法
将花旗参磨成细粉，每日吞服份量，视个别体质所需而定，但每次约服2-4克，或使用制成之花旗参胶囊效果亦同。
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04
冲茶法
将人参片放入碗内或杯，中用滚水冲入，加盖约5分钟，即可饮用，可同法重覆冲服至没参味止。
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05
炖煮法
如不喜爱参之甘苦味道，亦可伴以鸡、瘦肉及鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。
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06
伍配法
以花旗参配中药服用，适用范围甚广。
花旗参本身是一个天然的适应原药草，“适应原” (Adaptogens) 最初是由苏联专家N.V. Lazarev于1947年提出的，指的是因环境促使的压力状态中时，机体能激活先天防御系统，增加对压力的抵抗力及适应压力，并维持身体健康和平衡的状态。而研究显示，花旗参有累积的果效(Cumulative Effect)，所以要连续服用一段期间(1~3个月左右)，其效果才会更显著，服用花旗参最好不要一曝十寒，换言之，如有一磅的花旗参，最好其年龄之使用量，继续服用数月，会比断断续续地用上数月或一年的功效要好。
注意：西洋参不宜与藜芦同用，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。